Menggunakan metode memasak sous vide kini semakin digemari di kalangan pecinta kuliner, baik oleh chef profesional maupun pelaku usaha rumahan. Teknik ini melibatkan proses memasak bahan makanan dalam kantong vakum yang kemudian direndam dalam air bersuhu rendah dan stabil selama waktu tertentu. Hasilnya sangat memuaskan. Sebab, daging menjadi empuk secara merata, sayuran matang dengan tekstur […]